Halloumi-mansikkasalaatti
Pöydän lumoavin katseenvangitsija on Ensalada de Halloumi y Fresas – aisteja hivelevä yhdistelmä, jossa kohtaavat vuoriston suolainen perinne ja kesän makein sato.
Tässä hienostuneessa salaatissa kullanruskeaksi paistettu, sisältä syntisen pehmeä halloumi-juusto saa parikseen aurinkoa tulvivat, täydellisen kypsät mansikat ja mehukkaan melonin.
Raikkaat mintunlehdet tuovat kokonaisuuteen ripauksen viileyttä, ja elämyksen sinetöi tumma, samettisen täyteläinen balsamico-glaze, joka sitoo maut ylelliseksi ja vastustamattomasi kokonaisuudeksi. Tämä annos on puhdasta Välimeren luksusta lautasella.
